El ingeniero Jorge Brovetto nació en Montevideo, Uruguay, en 1933. Sus aportes en el campo de la bioquímica han recibido un importante reconocimiento internacional. Desarrolló gran parte de su actividad docente y de investigación en la Universidad de la República del Uruguay y en casas de estudios de Italia y Estados Unidos.
Desde 1956 ha desempeñado diferentes cargos en el gobierno universitario, en instituciones del área académica de la Educación Superior, Ciencia y Tecnología. Además fue Ministro de Educación y Cultura de la República Oriental del Uruguay, y ha dictado conferencias de carácter nacional e internacional sobre temas de la especialidad académica, política educativa, entre los que se destacan los Cursos de CEXECI en Extremadura, España.
Fue Rector de la Universidad de la República (1989-1998). Su gestión en la Asociación de Universidades del Grupo Montevideo (AUGM) promovió e impulsó conferencias regionales y tuvo una destacada actuación en la Conferencia Mundial de Educación Superior en 1998.
Entre 2005 y 2007, Brovetto fue ministro de Educación y Cultura de la República Oriental del Uruguay.